学校的采购工作总结7篇

优秀的工作总结可以帮助我们很好的反思自己，争取得到更大的进步，我们在写工作总结的时候，一定要将工作情况先分析一下，以下是优好文网小编精心为您推荐的学校的采购工作总结7篇，供大家参考。

学校的采购工作总结7篇

学校的采购工作总结篇1

在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下：

一、要树立师生服务意识

我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、严把采买准入关

对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

三、严把生产操作关

在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。

四、严把成品销售关

每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%.作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。

总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的.信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。

学校的采购工作总结篇2

雪花降临，年末将至。在过去的一年里，采购中心在严格按照国家相关的法律法规的规定，在校领导的直接领导下，在各个部门的全力支持和积极配合下，采购中心全体工作人员以积极饱满的工作热情，以为各部门提供高效的服务和后期保障的目的，遵守优质服务、规范操作、廉洁高效的服务宗旨，严谨工作规范、拓展思路、积极创新，认真的完成了学校的各项采购工作。为学校的教学和行政办公的正常运行提供了合理和有力的后期保障。20xx年即将过去，现将采购中心全年的工作情况作了如下总结：

一、采购中心主要的采购工作

采购中心在根据各院校和相关各部门的发展为前提，合理计划，合理安排了全年的采购工作。

1、采购中心在这一年里采购了教学硬件及软件实验设备、教材图书、行政办公、后期物资等的各院系发展所需的各项物资。

2、食品供应商严格审核；对于供应商的经营、规模，有效证件，食品生产和检测的抽检等全方面进行审核，并且，随时对于供应商提供的食品进行随时的、不定期抽检，以保障食品供应的安全。在食品采购的价格和品种上，以市场的现况和季节进行购进。食品在购进后，更要严把入库环节，要对入库的所有食品进行逐一的检验核实，以保障食品供应环节中的任何一个环节都是安全的。杜绝“病从口入”。

3、教学设备等购进后的售后服务和维护工作

4、辆调配及管理

采购中心在负责采购的同时也负责着对学校车队的管理。为了在车辆的行驶性能良好的情况下合理调配车辆，不仅要加强车队人员安全行驶的意识，对车辆的日常维修保养、车队人员的管理也在逐步完善。根据学校的用车情况和车辆、车队人员的现状，采购中心完善了《采购中心车辆的管理制度》，并且制定了对车队的人员考核制度。确保了学校人员的车辆使用，排除了车辆的安全隐患，加强了车辆的行驶安全，使车队的整体服务水平得到了极大的提高。

二、采购中心的采购管理工作

1、物资采购成本的控制：

采购工作不仅要保证采购物资的质量，还要在有同等质量的前期下尽量降低采购的成本。在大型专项设备的采购上，以公开竞标的形式，吸引多家供应商，在熟悉的设备专业人员的帮助下，以公平，公正，公开的原则，采取合理竞争的机制，在设备的质量、服务、价格上择优中标，以降低成本价格。

在零星采购中，根据所需采购的物资，详细了解市场行情，多家打听、对比，以最低的价格购买质量良好的物资。在物资的购买时，要灵活机智，对于价低质优的物资，签订合同后，可以适当的延长售后的优惠条件，限度的从多方面多角度降低购进物资的成本，节约学校的每一分钱。

2、采购业务的检查及落实：

学校下设了很多的院系，人员众多，各部门所需各不相同，这样采购中心所需采购的物资也不尽相同，种类繁多。采购中心接到的需要采购物资的订单不下千张，而每张订单中涉及到的品种也有数十数百，为了将各部门所需的物资及时准确的购进，采购中心对订单进行了编号登记、电子录入、责任到人、合理安排，每日检查，确保无失漏。为了确保物资购进的及时性准确性，对于常规订单要在x日内完成。每周进行例会，总结上周工作的情况，安排下周的工作重点。确保以最快的速度，质的服务为学校发展提供有力的后期保障。

3、供应链管理及档案管理：

采购中心需要采购的物资品种多，数量大，确要花费降低的资金，为了及时准确的采购所需物资，对于已合作的供应商的管理和新的优秀的供应商的发展迫在眉睫。根据供应商要定期进行审核，对于供应商的生产能力、供货的稳定性、货品的质量等进行调查，择优而用。为此采购中心完善了《供应商的管理制度》，根据以合作的供应商的资料和合作过程中的，制定了《合格供应商名册》。在名册中对于供应商的包含：供应商的代码、注册名称、经营性质、企业法人代表、联系方式等做详细的调查、了解、审核。

学校的采购工作总结篇3

岁末已至，采购中心在校领导的直接领导下，在各部门的支持配合，以及本部门员工的齐心协力共同努力下，以优质服务、规范操作、廉洁高效为服务宗旨，脚踏实地，拓展思路，求实创新，积极认真的完成了各项采购任务，保证了教学及行政办公正常运行的各项采购需求，现将xxx年的工作情况汇报与总结如下：

一、xxx年主要采购工作：

xxx年，采购中心共完成了教学硬件及软件实验设备、教材图书、行政办公、后勤物资等采购工作，全年总采购量达到xxx万元。其中签订xx项大型项目采购合同，总计xxx6万元;教学行政零星采购xxx0万元;后勤维修耗材xx万元;车辆维护及保险费用xxx万元;食品采购xxx万元;。(全年总采购金额：xxx万元，药品 xx万，食品xx万，维修耗材xx万，零星采购金额：xx万图书教材 xxx万合同总数xxx项总金额：xx，车辆维护保养及保险费用xx万)

1. 教学硬件及软件实验设备采购：为提高教学质量，各院部陆续增加了硬件与软件的教学设备投入，如：土木学院，为培养应用型人才，新增20套主流测量仪器，配齐原有设备常用附件，并购置适用性及市场使用率极高的土建预算软件;信息学院为加强学生实践能力，参加全国大学生设计竞赛，在暑期申购了35套电子创新实验设备;机械院协同创新中心为开展各课题的试验研究，购买了29套含软件及进口设备在内的高端仪器设备;经管学院，也购置了实践性及操作性极强的电子政务软件及人力资源电子沙盘等等。所有这些实验室设备的采购，在专业上我们依托院系支持，了解设备的功能参数及所满足的授课需求，经过反复与专业老师沟通，反复与供应商交流，同时考察同类设备其他院校的使用反馈情况，最后将设备的型号、详细的技术参数、功能说明经院系负责人确认后执行，力争采购回同类功能性及适用性最全的设备，满足教学需求，全力为学校的教学质量奠定基础。(今年，机械系(协同创新中心为加强项目合同及教学力量与6月份购进势加透博进口软件，物理实验室和继教院增设英语4、6级考场，购进正版微软win7系统及服务器设备，网络中心实验室改造，新增215套电脑并配备相关的多媒体监控设备，

2.教材图书采购：

(简单明了，一笔带过)教材图书的采购严格按照国家出版局规定的质量，杜绝盗版图书的流入，并在合约中明确规定职责及违规处罚，对污迹、折叠、错页的图书实行无条件退货，保证正版图书的供应。在教材采购上，结合我校实际情况，遵循计划先行、高效迅速的工作原则，不断跟踪反馈信息及订货进度，不断更改停版及改版的教材，及时调整品种，保证进度，每年，我部都是将春秋两季的教材采购列为重中之重，派专人跟踪到货情况及到货率，保证按时发放。xxx年的教材图书采购量达xxx万余元，与同类院校相比，在保持低折扣水平的同时，增加免费发放服务，提高了教材发放的速度与品质，同时为了保证资金的低成本运作，与出版社协商，主流教材按实际发放数，将余量全部退还，基本做到了接近零库存的教材采购。图书采购也采用灵活的现采方式，有针对的采购专业性强的图书，配合图书馆带院部老师到图书卖场直接挑选，丰富馆藏资源。

3.食品供应及安全：

(着重突出食品安全，对食品供应商食品检验证明，资格证，定期索取抽查)食品采购中，我们将安全放在首位，对所合作的供应商进行三个层面的审核：对经营状况及规模的现场审核;对有效营业执照、卫生许可证、组织机构代码证的证照审核;对产品的生产许可证和单品检测报告的抽样审核，全面保障食品供应安全。在价格与品种的控制上，我们根据食品价格波动大的特点，坚持每周一晚到批发市场核价后，根据单品的涨跌幅，动态的调整下周供应的品种与数量，保持采购价格的合理性，同时关注时事情况，调整供应品种，如今年五月全国迸发禽流感病毒，在此后的两个多月中，在食材采购上严格把关，禁止鸡鸭及相关食材进入学校，并对食材采购实行责任到人的相关制度，做到了禽流感期间我校无一例病毒感染事件发生。最后，严格验收入库环节，同相关部门对所有货品逐一检查核实，对送货产品的品质及生产日期保质日期的具体检查，不合格品无条件退货，保证食品供应链中任何一个环节的安全，保障全院师生的饮食安全。

4、售后维护工作：

?教学设备的售后维护(服务器，电脑，等教学设备的售后)，软件的售后(教务正方软件的售后维护工作，系统调整，经管学院金蝶软件、智盛软件的系统调整及服务;实验室，公寓，教室的门窗维修耗材购买安装，物理实验室电子设备仪器的售后)网络中心多媒体投影机及耗材的更换维修】以上这些售后服务，全是由我们部门跟供应厂家联系，然后跟各个部门负责老师沟通后，督促完成。

5.车辆调配及管理：(今年完善车队奖惩制度，制定完善的车队人员考核表，更换三台新班车(宇通，金龙比较最后选择宇通客车)在负责采购工作的同时，我部门还分管车队日常调配与管理，xxx年校车队在院办的指导与车队全体人员尽职尽责下，认真执行《道路交通安全法》，严格遵守交通法规，自觉谨慎驾驶，做到了文明行驶、安全行驶15万公里，无事故，无投诉发生，服务水平日益提高。在用车安排上，公务用车需求不断增大，车辆有限，我们根据情况协商微调出车时间，同线路同方向拼车，合理安排出行;在学生实习用车安排上，我们以节约为原则，在不影响教职工上下班的前提下，尽量安排本校班车出行，班车师傅们经常下班后或者周末时间任劳任怨的出行，树立了良好的车队形象;在班车车况不稳定、武汉市内多条线路整修的情况下，每周检查维护，及时维修，多次调整班车线路，保证了教职工上下班及上课的正常服务保障。同时我们狠抓车队服务管理，出车登记，年审保险，卫生清洁定期检查，车辆责任到人定期专项检查排除隐患，并不断强化服务意识，提高车队整体服务水平。

二、采购管理工作：

1.物资采购成本的控制: (经管学院的金蝶软件在售后到期的情况下，积极跟供应商联系，最后免费进行售后服务工作，智盛银行模拟软件也在学生账户服务到期的情况与供应商沟通继续免费提供新的100名学生账户提供使用)，在保证质量的前提下，降低成本是采购工作的核心。在大型专项设备的采购上，采取邀请招标和竞争性谈判的方式，吸引多家供货商，秉承公开公平公正的竞争机制，采取多次及层层谈判的方式，极力降低成交价格，如经管院的人力资源模拟软件、奥派电子政务软件、图书馆同方数据库托管项目等等都是以市场价格的对折成交，与同类院校相比保持在低折扣水平;零星采购，首先了解市场行情，做到心中有数，坚持“以质论价，货比三家，上门自提” 的原则，从每个环节降低成本。同时在谈判中我们采取灵活多变的方式，如设备订购合同中，在价格低线时，采取延长免费售后服务时间，如土木测量仪器就是由正常的免保一年谈至五年，并免费调校从购进的出现问题的设备;土建预算软件谈至三年免保，经管院的电子政务软件在免费五年升级的同时，还将购买的4套软件全部更新为最新版本，机械院的专业流体及三维软件将升级期谈到2-5年，而这些进口软件每年的市场升级费都高达18%左右，等等这些，我们最大限度的从多方面来降低采购的综合成本，为学校节约每一份资金。

2.采购业务的检查及落实: 采购部每日接到的订单品种杂乱而繁多，据统计今年共接到千余张订单中，每张订单中涉及到上十到上百的品种，为了将各部门的需求及时到位，我们对订单进行编号登记，电子录入，责任到人，合理安排，每日检查，强调常规订单三个工作日内完成，需订货的物资及时与使用部门沟通，并坚持每周一部门例会，检查上周工作完成情况，提示下周工作重点，强调物资供应的及时性、准确性和订货物资有效的追踪，希望以最快的速度，最优的服务满足各部门所需。

3.供应链管理及档案管理：(供应商选择和管理，供应商档案资料的整理和存档)在供应链的管理中，管理和开发优秀供应商，是减少成本，保证质量，提高到货率的重要的保证，对于已经合作的供应商每学期重审，按照统一制定的考察标准进行渠道考察，按照生产能力、供货稳定性、质量控制水平、动态调整订单数量，优胜劣汰，形成的竞争局面，实现采购环境的最佳选择。同时利用网络及展会的机会开发培养有潜力供应商，吸收有资信、质优价廉、售后完善的厂家，留意收集优质供应商资料，并根据行业类别建档录入供应资料信息库，为今后的询价比价工作做好信息资源储备。

今年，我部门还加强了采购中心档案的收集和管理，设专人监管档案工作，对申购报告、招标文件及资料、采购合同、验收报告、合作供应商的资格资信证明材料、入库单据、付款记录等等都做了分门别类的整理，有效的防止了资料的散失，全面规范了采购管理体系。

4、健全采购制度、明确职责、按章办事：(完善部门采购考核制度)完善规范的制度是有序工作的保证，xxx年，我部门完善了《采购中心管理制度》，起草了《大宗物资采购流程及监督制度》，通过这些制度，明确了采购职责，规范了采购行为、清晰了采购流程，提高了采购效率。

同时也完善了车队管理制度，制定了《车队管理细则》、《安全行车规定》、《安全行车标准》、《司机管理规定细则》四块上墙制度，通过这些制度的约束，各种违规违章行为日渐减少，很多驾驶员达到全年无违章无事故的安全标准，爱车维护成为一种习惯，优质服务成为驾驶员的基本思想准则。

三、存在的差距及xxxx年工作重点

xxx年，成绩已经过去，不足还需改进：

1. 流程制度落实不够严格;

2. 管理措施还需加强，对采购工作中的一些新问题思考不够。

20xx年的工作重点：

1、坚持不懈抓好流程和制度落实，使工作更加制度化规范化;

2.经常关注市场变化，把握市场先机会，抓住市场主动权，保证采购工作更快更好发展;

3. 围绕控制成本，充分询价比价，加强沟通技巧和谈判策略。

3. 充分发挥职能作用，努力提高基层服务水平;

4. 将食品安全放在首位，严格执行餐饮物资采购的流程控制制度，从源头杜绝安全卫生事故发生。

5. 加强采购网络化管理，吸引更加优秀的供应资源。

总之，在今后的工作中，我部门将会更加努力学习，不断积累丰富采购经验，高标准严要求地完成各项工作，以勤奋务实，开拓进取的工作态度，进一步提高认识，尽心尽力工作，为学校的发展贡献一份力量!

学校的采购工作总结篇4

我校加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工作总结如下：

一、领导重视，认识到位

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨，是学校食堂管理工作的重中之重。食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户。为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度，加强食堂膳食管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好三关：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由管理员、厨师长、仓库保管员负责验货，采取看、闻方式把住进货关；凡遇大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了三人签字制度及购物索证、索票制度。

第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到三防：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处理。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生开展民议测评，发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。

三、提高从业人员素质，树立服务意识

食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。

上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上，并进行了阶段性考核，成绩不合格者不准上岗。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。

学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点，学校推出了学生就餐时固定座位，餐厅管理员负责管理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，了解学生就餐情况、纠正偏食、及时发现学生有无身体不适应等。中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。编制好一周的菜谱，菜谱要求搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，一周菜谱不重样。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱安排菜品，也可以在食堂与子女就餐。

我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

学校的采购工作总结篇5

树立“服务育人”的宗，规范学校食堂安全卫生管理。我们xx小学现有xx人，分xx个教学班，在岗教师xx人，厨房聘用职工xx人。学生在校早餐人数在xx人左右，在校中餐人数在xx人左右。

学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

一、以人为本，牢固树立师生服务意识

我校食堂目前有专兼职行管人员x人，炊事员x人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人

制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。

三、切实加强食堂食品卫生安全工作

学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格xx多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。

首先是严把采买准入关。

对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

其次，严把生产操作关。

在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生安全责任书。

第三、严把成品销售关。

每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。

第四，严把餐具消毒关。

餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采用物理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并详细填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。

第五，严把炊工个人卫生关。

要求所有食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。

扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，提供了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依赖和各级领导的肯定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。

学校的采购工作总结篇6

关于教学，本人既没有循循善诱什么，又没有桃李芬芳什么，也没有名闻遐迩什么，反而是一年的慌张，不敢去作总结。

而我做为食堂采购工作的总结，却不能回避。

首先，容我对心中的理想生活作一番描述：闲来无事，可以随意哼哼《花儿与少年》、《小河淌水》，或者《兰花花》、东北《摇篮曲》，甚至《红河谷》、印尼《船歌》之类小曲；兴之所至，可以歪头扭脖吟几句“感时花溅泪，恨别鸟惊心”，慨叹一下“人生代代无穷已，江月年年只相似”；眼望虚空，会飘出丝丝缕缕的暗恨幽愁，挥之不去，又该是怎样诗意动人的烦恼和忧郁？无思无欲，则可寒江独钓，品味钓胜于鱼的乐趣……能够如此慵慵懒懒过日子，实在很惬意，算得上人生之大幸。

最初听到“采购员”一词，是在久远的过去。不知为什么，当时脑海里立刻浮现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景象，色调黯淡得很。而摊上食堂采购的干活，总觉得也许是冥冥之中对我少年懒惰的迟来惩罚。你不是向来对美味佳肴麻木吗？你不是向来对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗？你不是向来厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗？你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农遍体鳞伤吗？——这些，就让你去面对，去学习。然而，无论如何违背我的心性，我还是小心翼翼地勉力干了一年的采购。

也曾不懂装懂地作过市场调查。市场风云诡谲，既需要大智大勇，也充斥着大奸大诈，我辈蓬蒿之人，怎能洞察！

也曾笑呵呵地与菜贩菜农讨论价格，结果当然很不如人意。当我转身离开市场，常常隐约觉得身后有人望着我的背影窃笑：那个老师好憨哟。

也曾擅作主张，歇斯底里地改变供货渠道。如：几经努力，感觉望坪肉市依然坚冰难破，便索性将猪肉供应商从望坪转到了耒苏；市场急剧动荡时，又放弃川东市场，转而从望坪购入价格略高的菜油，就为图个什么性价比。

也曾流过汗。这不奇怪，谁不流汗？大热天在林荫下静坐还汗流浃背呢。

也曾无可奈何。整个2020年秋期，物价一直稳定在高位，上年只卖几分的萝卜，涨到了五六角，上年只卖一两角的莲白，涨到了七八角。很难买到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已。菜农说：“光景不好，欠收啊！”你看市场，菜价虽高，买卖却好。有谁听说过皇帝的女儿还愁嫁吗？菜油也是。我们定的中次油，九月初每斤五块，有一天，不知谁给它的价格表错上了发条，油价一路上涨，涨到六块六，我也不敢问了，干脆从望坪进吧。还有煤。以公有制的傅家洞的滚装炭为例，上半年吨价还__，国庆也就__，接着“噌噌噌”直窜升，年终岁末，总算成功地飙上了__高位。同等质量的煤炭，山西也就__元一吨。这煤价的虚高，既有供求关系的作用，又觉得并非完全取决于市场规律，明明是本地煤商巧打山西小煤窑压产之牌，联合哄抬价格所致。问题是，你要煤，人家就是摆明车马向你漫天要价，你也只有徒呼奈何！

也曾惊慌失措。记得接手周，食堂缺煤。那时我不认得一个矿主，也不知道一个干运煤勾当的司机，除了大致晓

得煤炭不同于泥土之外，脑袋里一片空白。而食堂又急需燃煤，时不我待，那时觉得很无助。说到此，有一事，必须向各位同仁坦白清楚：一年之中，我竟两次购回异常劣质的煤炭，给集体带来以千计的损失，致使全校教师职工人人都不得不分摊由于我的过失所造成的后果。虽然并非我的主观，毕竟职责所系，难辞其咎。在此，诚恳向各位道歉，谢罪！

眼看一年将过，一日空闲，揽镜自照，惊异地发现自己竟已不能表情，怎么也挤不出一丝会心的笑意。最可恨那额头，沟壑纵横。便想以手抚平，不料揉弄出十来个斑块，那斑块进而幻化成方块汉字。那十个字是：“云空未必空，欲洁何曾洁？”情境转换，我分明看见一头孤羊，既与同伴失散，又融入不了狼群，在茫茫的原野，踟躇徘徊，其情可哀。忽听一片狼嗥，猛然一惊……却是一梦。原来，我在暮春的午后，双手托着一颗愚蠢的头颅，撑着桌面睡着了。此时窗外淅淅沥沥，正是雨打芭蕉。

总结这一年的得失。突出的收获有三：

一是练就了我在众人面前背背篼的勇气。在此之前，对背背篼的记忆，大致要追溯到儿童阶段割青草时。母亲很忧伤，说：“你可是从来不曾给老娘买过一回菜，从小又比谁都娇生惯养，那肩挑背扛的活，你能胜任吗？”我那七十三龄的老娘啊，可知你不惑之年的儿子，正在历经嬗变，走向成熟？

二是练出了一身好勇力，使我一旦手握球拍，总能将小小乒乓拍飞出球台。

三是由于闲暇被挤占掏空，我的生活显得更加充实。而给我留下的遗憾莫过于错过了去年八月三十日的“庆功宴”。我但愿那次喝酒受伤的不是__而是我。在厌恶喝酒的我的一生中，产生饮酒念头的瞬间都会很少。而那次，我有那么强烈的饮酒欲望，却也那么轻易的永远错过了。我这一生，怕是难以体味饮酒的快乐了。

我也反思自己几十年的人生。有两个阶段让自己怨恨汗颜。一是__年前后两三年，那时我反叛，迷惘，一无所有却目空一切；再就是干采购这一年，反叛没有了，留下了迷惘，再添上与年龄不很相称的心浮气躁。再过几十年，当我弥留之际，该怎样去回首这一段不堪的岁月？

能够平安挺过这一年，我要感谢学校行政给予我工作的强力支持，领导们对我的平庸定当不甚满意，然而一直不曾有过一字半言的责备与苛求；也感谢老师们对我的宽容，你们其实知道悲天悯人的我并不适合采购工作，加上我错误连连，大家本有怨言，可就是隐忍不发。感谢大家的这份体贴与厚意。

最后，希望大家适度宽容理解我的继任。如果你发现别人处理某事与你的想法不尽相同时，可否设想：也许事情做起来真的不如想象的容易，也许他真的遇上了意料之中或意料之外的困难，也许他人很聪明，但性情敦厚，处事不如你刚毅果决，然而，恰如春兰与秋菊，谁就能断然认定孰优孰劣呢？再者，或许他更有与你不同的人生观和审美观。

学校的采购工作总结篇7

本期总务处工作本着“服务于全校师生员工，提高资金使用效率，降低办学成本”这一目标，努力做好申报、采购、库管和领发等工作，在各方面的支持下，较好地履行了处室的职能。

本期采购工作，一是严把审批关，二是采购的模式逐于成熟、路径较为清晰，三是库存管理和物品发放日趋规范，四是启动了对领后物品的监管。

下面从这四个方面谈谈体会：

一、严把审批关

为了规范各部门的采购行为，二○xx年元月份，召开了采购工作的专题会，会议的重点：一是细化了各部门在物品采购申报过程中的操作规程和具体要求，结合学校的实际情况，制定了总额控制和授权自购相结合的原则，进一步规范了部门的申购行为。二是加强了各环节的管理，对于不能进行总额控制的部门，采取分批采购、分批领用、以旧换新、包装换新等管理方法，规范物品领用发放和物品使用各环节运作流程。

本期各部门的采购计划，是依据申购专题会的精神，组织相关人员，经过反复推敲，几经修订后才形成的。在此基础上，学校对各部门的采购计划进行了逐项审核。

二、采购的运作提前，模式逐于成熟、路径清晰

提前申报采购计划。根据近年来的运作情况和老师们的建议，把上下学期的采购计划审报的时间分别提前到六月一日和元月一日前。通过提前制定采购计划，提前报批，使工作更主动，更扎实。

模式逐于成熟、路径清晰。当采购的物品数量比较大时，按批发的价格或略高于批发的价格拿货，这样可以节省可观的费用；即使不够批量，起码是货真价实的正规产品，价格上也要便宜。

通过近几年的摸索，在采购物品时找到了一条正确的路径，总务处在学校领导和各部门的支持下，在降低办学成本，节约了资金方面，做出了努力。

三、库存管理日趋规范。近年来，管理水平不断提高，效果也较为满意。同时依据《校库管理制度》，规范了入库、库存、出库的行为。

对所有物品进行登记造册管理，可以实时了解库存物品的名称、型号、数量和价格；可以了解任何一种物品或部门入库、出库等信息。为学校制订相关的管理制度提供依据，对采购、库管以及教学等方面的工作顺利开展，提供了有力的保障。同时对采购人员和库管人员起到监管和指导作用。它的运行标志着学校仓库管理及整体管理上了一个新台阶。

在物品发放与管理方面，也下了一番功夫，尽可能地满足各部门的要求，不影响部门的工作；在物品发放过程中，想方设法服务到位。如期初各种办公用品的发放，由个人领用改为分年级集中配送；又如粉笔的领用，事先按一定的数量打好包（减少了领用的次数和数量），既方便了领发双方，又节约了资金，同时还提高了工作效率。

四、启动了对领后物品的监管。这项工作非常艰巨，做前没有多大的把握做好。为了做好这项工作，二○xx年元月就下学期领后物品的管理如何操作,同教务处冯主任进行了磋商。

在采购计划制订的同时，对所购物品的领用方式进行标注，哪些是需要以旧换新的物品,哪些是需要包装换新的物品，保管员发放时，依据采购计划上的标注进行操作,在执行的过程中情况良好。

在熊校长直接领导下，在教职工代表的积极参与下，在教务处冯主任的大力支持下，通过抽查有代表性的物品，对有关部门物品领后的去向进行了跟踪调查。通过本次抽查结果较好，对进一步加强物品领后的监管起到积极作用。

对领后物品进行监管和以旧换新的作用与意义:一是物品领后基本上用到了该用的地方，工会代表抽查的结果可以说明这一点。二是有些物品到供货商那里也可以以旧换新,三是废旧物品通过报请学校有关方面的领导，同意集中处理，所获款项全部上交学校财会室,使学校财产的管理更加透明更加公开。

在采购和仓库管理的过程中，肯定还存在不少问题，在今后的工作中，我们还要不断探索，不断完善，尽量做到用最少的开支，解决更多的问题！

总务处

20xx年xx月xx日

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